He aquí por qué:

* glucógeno: Este es un carbohidrato complejo almacenado principalmente en el hígado y los músculos. Es la fuente de glucosa fácilmente disponible del cuerpo, que es el combustible principal para la mayoría de las células. Al ayunar, el cuerpo descompone el glucógeno en glucosa para mantener los niveles de azúcar en la sangre y proporcionar energía.

* Fat: Si bien la grasa es una reserva de energía mucho más grande, no es accesible de inmediato como el glucógeno. El cuerpo debe pasar por un proceso llamado lipólisis para descomponer la grasa en energía utilizable.

* proteína: La proteína se usa para construir y reparar tejidos. El cuerpo lo usa para la energía como último recurso durante el ayuno prolongado, ya que descomponer el tejido muscular tiene consecuencias significativas.

En resumen: El glucógeno es la primera fuente de energía aprovechada durante el ayuno, proporcionando un suministro de glucosa rápido y fácilmente disponible. Es por eso que puede sentirse un poco lento o inestable durante las horas iniciales de ayuno, mientras su cuerpo agota sus tiendas de glucógeno.