He aquí por qué:
* Alta densidad de energía: La grasa almacena mucha energía por gramo, significativamente más que los carbohidratos o proteínas.
* Almacenamiento eficiente: El tejido adiposo es altamente eficiente para almacenar energía para uso a largo plazo.
* Accesibilidad: Cuando sea necesario, el cuerpo puede acceder fácilmente a la energía almacenada de la grasa a través de un proceso llamado lipólisis.
Mientras que otros tejidos como el hígado y los músculos también pueden almacenar energía, la mantienen principalmente en forma de glucógeno, un carbohidrato complejo. El tejido adiposo es la principal reserva de energía a largo plazo.
