La reacción:
La producción de etanol a partir de la fermentación es una reacción exotérmica . Esto significa que libera calor a medida que avanza.
el principio de le chatelier:
El principio de Le Chatelier establece que si se aplica un cambio de condición (como la temperatura) a un sistema en equilibrio, el sistema cambiará en una dirección que alivia el estrés.
Aplicando el principio:
* Aumento de la temperatura es como agregar calor al sistema.
* El sistema cambiará para aliviar este estrés favoreciendo la dirección endotérmica - La dirección que absorbe el calor.
* En el caso de la producción de etanol, la reacción inversa (Desglosar el etanol) es endotérmico.
Por lo tanto, aumentar la temperatura favorecerá la reacción inversa, lo que conducirá a un rendimiento más bajo de etanol en el equilibrio.
nota: Esta es una explicación simplificada. Otros factores, como las enzimas específicas involucradas en el proceso de fermentación, también pueden influir en el resultado.
