* Conducción: El calor de la parrilla se transfiere directamente a la hamburguesa a través del contacto.

* Radiación: El calor de las llamas y los carbones calientes se irradia a la hamburguesa, transfiriendo energía sin contacto directo.

Mientras que algunas convección Puede ocurrir a partir del movimiento del aire alrededor de la hamburguesa, los métodos principales de transferencia de calor en la parrilla son la conducción y la radiación.