He aquí por qué:

* carbohidratos: Proporcione 4 calorías por gramo y son la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa, que nuestras células usan para el combustible.

* proteínas: También proporcione 4 calorías por gramo, pero su papel principal es construir y reparar tejidos, no proporcionar energía.

* grasas: Proporcione 9 calorías por gramo y son una fuente concentrada de energía, pero los carbohidratos son típicamente nuestra fuente principal.

Si bien las proteínas son importantes para muchas funciones corporales, los carbohidratos son la principal fuente de combustible para la mayoría de nuestras actividades.