Las enzimas son catalizadores biológicos que no contribuyen a la energía en sí mismas, sino que juegan un papel integral en el metabolismo de los alimentos. Aceleran las reacciones químicas sin ser consumidas en el proceso.

Así es como funcionan:

* Energía de activación más baja: Las enzimas reducen la energía de activación requerida para que ocurra una reacción, lo que hace que continúe más rápido.

* Especificidad: Las enzimas son altamente específicas, lo que significa que catalizan solo reacciones específicas con sustratos específicos.

* Vías metabólicas: Las enzimas trabajan juntas en vías metabólicas para descomponer las moléculas de alimentos en energía (ATP) y bloques de construcción para el cuerpo.

Ejemplos de enzimas en el metabolismo:

* amylase: Desglosa el almidón en azúcares.

* Lipase: Rompe las grasas en ácidos grasos y glicerol.

* proteasa: Rompe las proteínas en aminoácidos.

En resumen, aunque las enzimas no proporcionan directamente energía, son esenciales para los procesos metabólicos que convierten los alimentos en energía utilizable y otros componentes vitales para el cuerpo.