Un cambio físico es un cambio en la forma o apariencia de una sustancia sin un cambio en su composición química. Cuando el agua se calienta hasta su punto de ebullición, cambia de líquido a gas (vapor). Este es un cambio físico porque la composición química del agua no cambia:sigue siendo H2O.
Por el contrario, un cambio químico es un cambio en la composición química de una sustancia, que da como resultado la formación de una nueva sustancia. Por ejemplo, cuando el hierro se oxida, se combina con el oxígeno para formar óxido de hierro, que es una sustancia nueva con una composición química diferente a la del hierro.