Al agregar calor al hielo sólido, su temperatura se mantiene constante hasta que alcanza su punto de fusión. En ese punto, no aumenta más la temperatura, sino que se convierte en líquido a su temperatura de fusión. Esto se puede observar al cocinar ciertas comidas:la temperatura del agua sólo aumenta a 212° Fahrenheit (100° Celsius) hasta que se convierte en vapor. De manera similar, agregar más calor al hielo sólido simplemente acelera su derretimiento en lugar de aumentar su temperatura.