Carbohidratos. Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las moléculas orgánicas más abundantes en la Tierra y son la principal fuente de energía para la mayoría de los organismos vivos. Los carbohidratos se clasifican en tres tipos principales:monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y constan de una sola unidad de azúcar. Los disacáridos están formados por dos monosacáridos unidos entre sí. Los polisacáridos están formados por muchos monosacáridos unidos entre sí.

Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. Se descomponen en glucosa, que luego las células utilizan para obtener energía. Los carbohidratos también aportan fibra, que es importante para la salud digestiva.