La fórmula molecular C12H22O11 representa la sacarosa, comúnmente conocida como azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido compuesto por dos monosacáridos, glucosa y fructosa. Se obtiene de diversas plantas, incluidas la caña de azúcar y la remolacha azucarera, y se utiliza ampliamente como edulcorante en alimentos y bebidas.