Un microondas no implica una reacción química, por lo que no se puede clasificar como un proceso exotérmico o endotérmico. En cambio, un microondas funciona generando ondas electromagnéticas en el rango de frecuencia de las microondas. Estas ondas interactúan con ciertas moléculas dentro de los alimentos, como las moléculas de agua, lo que hace que vibren rápidamente y generen calor. Este es un proceso físico conocido como calentamiento dieléctrico en lugar de una reacción química.