Durante la temporada de eclosión, los huevos de codorniz se deben recolectar de tres a cinco veces por día. Si se dejan demasiado tiempo, se deteriorarán rápidamente, especialmente en climas cálidos. Para incubar, se colocan en una incubadora de aire forzado precalentado a 100.25 grados F durante 20 días. En el día 21, la temperatura debe reducirse en 1 grado F. Los huevos deben tomar alrededor de 24 días para eclosionar. El tamaño promedio del embrague es de alrededor de 14 huevos.

Los polluelos de codorniz recién nacidos son extremadamente pequeños. La mayoría no es mucho más grande que un cuarto.
Crianza

Una vez que los pollitos están completamente secos, deben "incubar" durante seis semanas bajo una lámpara de calor, generalmente una lámpara de calor de criadero de cerámica en una caja bolígrafo. La temperatura ideal para el área de crianza es de 100 grados F durante la primera semana, se reduce en incrementos de 5 grados cada semana a partir de entonces durante seis semanas.
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comida y agua

Cuando son muy jóvenes, los polluelos de codorniz comen alimento para principiantes y beben agua a temperatura ambiente de los dispensadores de agua. Los comederos deben ser muy superficiales para comenzar. A medida que los polluelos crecen, pueden usar comederos más grandes y fuentes de agua. Una vez que los polluelos tienen más de una semana, se pueden usar comederos cilíndricos y bebederos.

Cuando las codornices tienen alrededor de seis semanas, se pueden sacar del corral. Tendrán su plumaje adulto a las 10 semanas de edad.