Todo el mundo sabe que la comida es una fuente de energía para todas las criaturas vivientes. Sin embargo, a menudo surgen preguntas sobre cuánta energía hay en un peso dado de un determinado alimento. La densidad de energía de un alimento dado nos dice la respuesta a esta pregunta. Se puede calcular simplemente usando la información que se encuentra en las etiquetas de Información nutricional requeridas por ley o mediante el uso de información nutricional de los sitios web gubernamentales.
Densidad energética y energética
Diferentes tipos de alimentos proporcionan diferentes cantidades de energía dependiendo de la proporción de macronutrientes específicos. En los alimentos, la energía se mide en calorías. La densidad de energía se define como la cantidad de energía que se almacena dentro de un peso dado de alimento. La densidad de energía para los alimentos generalmente se mide en calorías por gramo.
Etiqueta de información nutricional
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., Se requieren etiquetas de Información nutricional en la mayoría de los productos alimenticios envasados. La parte superior de la etiqueta de información nutricional le indicará el tamaño de la porción, el número de calorías y la información de nutrientes. La información relevante para los cálculos de densidad de energía es el peso por porción en gramos y el número de calorías por porción.
Un ejemplo de cálculo de densidad de energía
La densidad de energía es igual al número de calorías en una porción dividido por el peso de una porción. Por ejemplo, para obtener la densidad de energía de una porción de macarrones con queso, primero verifique la etiqueta de información nutricional, que establece que una sola porción es igual a 228 gramos y esa cantidad contiene 250 calorías. Divida 250 calorías por 228 gramos para descubrir que esta marca particular de macarrones y queso tiene una densidad energética de 1.096 calorías por gramo.
Cálculo de alimentos sin etiqueta de información nutricional
Alimentos no envasados , como el producto, puede no tener una etiqueta de información nutricional. Si este es el caso, consulte la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Por ejemplo, para calcular la densidad de energía de una manzana de 100 gramos, visite la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA y busque "manzana cruda con piel". La selección de la entrada deseada cargará una página web con información nutricional. La fila superior muestra una serie de diferentes pesos o porciones. Siguiendo la columna hacia abajo, encuentra que 100 gramos de manzana contienen 52 calorías. La densidad de energía es por lo tanto de 52 calorías /100 gramos = 0.52 calorías por gramo.
