He aquí por qué:
* Los metales son buenos conductores: Los metales tienen electrones libres que pueden moverse fácilmente y transportar energía térmica. Esto permite que el calor se transfiera rápidamente por todo el metal.
* Las bandejas para hornear necesitan una distribución de calor incluso: Una bandeja para hornear hecha de un buen conductor ayuda a garantizar que el calor se distribuya uniformemente en toda la superficie, lo que lleva a resultados de hornear más consistentes.
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