OpenTable se está metiendo en el negocio de la comida a domicilio.

El servicio de reservas de restaurantes en línea más grande del mundo, que se fundó hace 21 años, ha estado observando con cautela cómo más y más comensales optan por la entrega. Entre mayo de 2018 y mayo de 2019, Las visitas a restaurantes de EE. UU. Se mantuvieron estables en 23.8 mil millones, pero las entregas aumentaron un 3% a 2 mil millones, según NPD Group, una empresa de investigación de mercado.

Por eso, OpenTable decidió asociarse con tres empresas de mensajería:Caviar, GrubHub y Uber Eats:para ofrecer ese servicio a través de su aplicación.

"Queremos que OpenTable sea la aplicación de comedor ideal para cada ocasión de comida, "dijo Steve Hafner, que dirige OpenTable y Kayak, un motor de búsqueda de tarifas de aerolíneas. Ambas empresas son propiedad del conglomerado de viajes Booking Holdings.

Cuando el sitio actualizado de OpenTable se lance esta semana, les dará a los comensales una opción de entrega para 8, 000 restaurantes en 90 ciudades de EE. UU. Si seleccionan la entrega, los usuarios serán dirigidos al servicio preferido del restaurante para completar la transacción. Si un restaurante trabaja con más de una empresa de entrega, se mostrará cada opción. Finalmente, OpenTable también desea publicar los tiempos y costos estimados de entrega para cada servicio.

Hafner dijo que OpenTable decidió agregar una opción de entrega alrededor de nueve meses. La asociación fue la forma más fácil y rápida de ingresar al negocio, Hafner dijo. OpenTable no quería operar su propia flota en lo que ya se ha convertido en un sector en auge.

Según Technomic, las cinco principales empresas de entrega de alimentos en los EE. UU. tuvieron $ 13.5 mil millones en ventas entre mayo de 2018 y mayo de 2019.

OpenTable tuvo que entrar en servicio porque es la única parte del negocio de los restaurantes que está creciendo, dijo David Portalatin, un vicepresidente y analista de alimentos en NPD.

Cree que la entrega seguirá creciendo, pero los proveedores comenzarán a consolidarse. Las empresas de reparto están luchando por ganar dinero entre descuentos agresivos para atraer clientes y la presión de los restaurantes para reducir sus tarifas. Las ganancias del primer trimestre de GrubHub cayeron un 78%.

Restaurantes los inversores y los clientes están subvencionando a las empresas de reparto por ahora, Portalatin dijo. Pero para mantenerse por su cuenta necesitarán una escala significativa.

OpenTable, que dice tener capacidad para 123 millones de comensales cada mes, ofreció a las empresas de entrega acceso a una enorme base de clientes.

"Todas estas empresas buscan crecer y quieren estar donde están los consumidores, "Dijo Hafner.

Hafner dijo que la función de entrega facilitará las cosas a los comensales, que pueden usar varias aplicaciones de entrega a domicilio, pero no siempre saben qué empresas trabajan con qué restaurantes.

OpenTable eligió a sus tres socios porque tienen el mayor alcance, Hafner dijo. Finalmente, el servicio se expandirá a más de los 51, 000 restaurantes con los que trabaja OpenTable. OpenTable está activo en 20 países, incluidos Australia y Japón.

GrubHub dice que la asociación es otra forma de que los comensales descubran la entrega. También les da la opción de probar la comida de un restaurante incluso si no hay una reserva disponible. dijo la empresa.

GrubHub dijo que no le preocupa que OpenTable pueda publicar sus tarifas junto con sus competidores.

"Apoyamos cualquier esfuerzo para ayudar a los consumidores a ahorrar dinero en la entrega, ", dijo la empresa en un comunicado.

Dan Simons, quien dirige siete restaurantes como copropietario y fundador de Farmers Restaurant Group, con sede en Maryland, dicha entrega era irrelevante hace seis años. Ahora, es la parte de su negocio de más rápido crecimiento, representando entre el 4-10% de sus ventas.

Simons dijo que más de la mitad de sus reservas ya provienen de OpenTable. El nuevo sistema lo ayudará a publicitar su opción de entrega. Simons ya trabaja con Caviar y GrubHub, así como DoorDash.

Simons dice que escucha a muchos restaurantes de servicio completo quejarse de que la entrega se lleva a los clientes que de otra manera comerían en el restaurante. Cree que en realidad está generando más negocios, porque los clientes que quieren quedarse en casa y ver la televisión mientras comen no iban a salir a cenar de todos modos.

"Quiero que coman mi comida cuando quieran, "Dijo Simons.

OpenTable actualmente cobra a los restaurantes $ 249 por mes por su servicio, más $ 1 por comensal sentado que reservó a través de OpenTable o 25 centavos por comensal que reservó en el sitio web del restaurante usando el software OpenTable. Los restaurantes no pagarán ninguna tarifa adicional por la opción de entrega, Hafner dijo. En lugar de, OpenTable cobrará una "tarifa modesta" a las empresas de mensajería.

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