He aquí por qué:

* Mezcla heterogénea: Una mezcla donde los componentes no están distribuidos uniformemente y se pueden distinguir fácilmente.

* Agua y Aceite: El agua es polar (lo que significa que tiene un extremo positivo y negativo) y el aceite es apolar (lo que significa que no tiene extremos positivos o negativos distintos). Estas diferencias de polaridad impiden que se mezclen.

* Separación: Si no tocas el recipiente, el aceite flotará sobre el agua porque es menos denso.

¡Déjame saber si tienes alguna otra pregunta científica!