Aquí está la reacción:
CH₃(CH₂)₃COOH + CH₃CH₂OH ⇌ CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ + H₂O
Ácido pentanoico + Etanol ⇌ Pentanoato de etilo + Agua
Esta reacción es un ejemplo de esterificación de Fischer . Así es como funciona:
1. Protonación del ácido carboxílico: El ácido fuerte protona el oxígeno carbonílico del ácido pentanoico, haciéndolo más electrófilo.
2. Ataque nucleofílico: La molécula de etanol actúa como nucleófilo y ataca al carbono electrófilo del grupo carbonilo.
3. Eliminación de agua: Se pierde un protón de la porción de etanol y se elimina una molécula de agua, formando el éster.
La reacción es reversible, pero la presencia de un ácido fuerte y la eliminación de agua (generalmente por destilación) impulsan el equilibrio hacia la formación del éster.
