He aquí por qué:
* Levadura es un tipo de hongo que contiene enzimas capaces de descomponer los azúcares (como la glucosa) que se encuentran en los materiales orgánicos.
* Este proceso se llama fermentación .
* Durante la fermentación, la levadura consume azúcar y libera etanol (alcohol) y dióxido de carbono como subproductos.
Mientras que otros factores como la temperatura, el pH y la presencia de ciertos nutrientes desempeñan un papel en la fermentación, la levadura es el catalizador biológico crucial responsable de la conversión de materiales orgánicos en alcohol.
