He aquí por qué:
* Carbon: Los peptones se derivan de la digestión enzimática de las proteínas. Las proteínas se componen principalmente de carbono, lo que hace que la peptona sea una rica fuente de este elemento.
* nitrógeno: Del mismo modo, las proteínas también contienen nitrógeno, y la peptona hereda este contenido de nitrógeno.
Mientras que otros ingredientes en el agar de alcohol feniletilo pueden contener pequeñas cantidades de carbono y nitrógeno, la peptona es la fuente principal de estos nutrientes esenciales.
