Altamente soluble en agua:
* azúcares: Glucosa, fructosa, sacarosa
* alcoholes: Etanol, metanol, isopropanol
* ácidos simples: Ácido acético, ácido cítrico
* aminas: Metilamina, etilamina
* aminoácidos: Glicina, alanina, lisina
* Algunas vitaminas: Vitamina C (ácido ascórbico)
moderadamente soluble en agua:
* ácidos grasos de cadena corta: Ácido butírico, ácido propiónico
* Algunas cetonas: Acetona, metil etil cetona
* ésteres simples: Acetato de etilo, metilo benzoato
* Algunos aldehídos: Formaldehído, acetaldehído
* Algunas sales orgánicas: Acetato de sodio, citrato de potasio
* Ciertos poliols: Glicerol, etilenglicol
ligeramente soluble en agua:
* ácidos grasos de cadena larga: Ácido esteárico, ácido palmítico
* Hidrocarburos aromáticos: Benceno, tolueno
* Muchos lípidos: Grasas, aceites, ceras
insoluble en agua (pero soluble en otros solventes):
* Muchos lípidos: Grasas, aceites, ceras (soluble en hexano, éter)
* polímeros: Polietileno, poliestireno (soluble en solventes específicos según el polímero)
* resinas: Resinas naturales y sintéticas (la solubilidad varía mucho)
Consideraciones importantes:
* La solubilidad se ve afectada por factores como la temperatura, el pH y la presencia de otros solutos.
* Los compuestos orgánicos pueden exhibir diversos grados de solubilidad en diferentes solventes.
* Los términos "soluble" e "insoluble" a menudo son relativos, y hay muchas sustancias con solubilidades intermedias.
Esta lista es solo un punto de partida. Hay muchos otros ejemplos de orgánicos solubles, y el campo de la química orgánica es vasto y complejo.
