Así es como funciona:
* polaridad: Las moléculas de agua son polares, lo que significa que tienen un extremo ligeramente positivo (el lado del hidrógeno) y un extremo ligeramente negativo (el lado del oxígeno). Esto se debe al intercambio desigual de electrones en la molécula.
* frecuencia de microondas: Las microondas tienen una frecuencia específica que coincide con la frecuencia de vibración natural de las moléculas de agua.
* Absorción: Cuando la radiación de microondas se encuentra con una molécula de agua, el campo eléctrico del microondas interactúa con el momento dipolo de la molécula (la separación de la carga). Esto hace que la molécula de agua gire y vibre.
* Transferencia de energía: A medida que las moléculas de agua giran y vibran, chocan con las moléculas vecinas, transfiriendo energía a ellas. Este aumento de la energía cinética se traduce en una temperatura más alta, de ahí el efecto de calentamiento.
Por lo tanto, son las propiedades de las propias moléculas de agua (polaridad) y su interacción con la frecuencia específica de las microondas que conducen a la absorción de energía y calentamiento.
