He aquí por qué:
* Los enlaces químicos están rotos y formados: Las reacciones químicas implican la ruptura y la reforma de los enlaces químicos entre los átomos. Esto altera la disposición de los átomos y las fuerzas entre ellos, lo que lleva a cambios en las propiedades físicas y químicas.
* Se crean nuevas sustancias: Los productos de una reacción son sustancias completamente nuevas con diferentes composiciones y estructuras químicas en comparación con los reactivos. Este cambio en la composición afecta directamente sus propiedades.
Ejemplos:
* Madera ardiente: La madera (reactiva) está compuesta de compuestos orgánicos. Cuando se quema (reacción con oxígeno), produce cenizas (producto), dióxido de carbono (producto), agua (producto) y calor (liberación de energía). Las cenizas, el dióxido de carbono y el agua tienen propiedades completamente diferentes que la madera.
* bicarbonato de sodio y vinagre: Cuando mezcla bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y vinagre (ácido acético), reaccionan para producir dióxido de carbono (burbujas de gas), agua y acetato de sodio. Este es un claro ejemplo de cómo los productos (burbujas de gas, agua y acetato de sodio) tienen propiedades muy diferentes que los reactivos (bicarbonato de sodio y vinagre).
Nota importante: Hay algunas excepciones, como reacciones reversibles en las que los productos pueden reaccionar para formar los reactivos originales, pero en la mayoría de los casos, los productos de una reacción química tendrán propiedades distintas de los materiales de partida.
