1. enlace químico:
* sacarosa: La sacarosa es un compuesto covalente . Esto significa que sus átomos se mantienen unidos por electrones compartidos, formando enlaces fuertes.
* cloruro de sodio: El cloruro de sodio es un compuesto iónico . Sus átomos se mantienen unidos por atracción electrostática entre iones de sodio cargados positivamente (Na+) y iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).
2. Solubilidad en agua:
* sacarosa: La sacarosa es altamente soluble en agua. La naturaleza polar de la molécula de sacarosa le permite formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua, disolviendo fácilmente.
* cloruro de sodio: El cloruro de sodio también es soluble en agua. Sin embargo, su solubilidad se basa en la atracción entre los extremos polares de las moléculas de agua y los iones cargados de cloruro de sodio, rompiendo los enlaces iónicos.
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