* azúcar (sacarosa) es un compuesto covalente. Los átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en azúcar se mantienen unidos por enlaces covalentes, compartiendo electrones.
* agua (H2O) también es un compuesto covalente, con átomos de hidrógeno y oxígeno compartiendo electrones.
Cuando el azúcar se disuelve en agua, no se separa en iones (partículas cargadas). En cambio, las moléculas de azúcar se rodean de moléculas de agua, formando una mezcla homogénea.
Soluciones iónicas , por otro lado, implica la disociación de compuestos iónicos en iones cuando se disuelve en agua. Por ejemplo, la sal de tabla (NaCl) se disuelve en agua para formar iones de sodio (Na+) e iones de cloruro (Cl-).
