He aquí por qué:
* La hidrólisis es la descomposición de una molécula al agregar agua. La molécula de agua se divide en iones H+ y Oh-, que luego se agregan a la molécula que se descompone.
* El número de moléculas de agua necesarias depende del número de enlaces que se rompen. Por ejemplo:
* Rompiendo un solo enlace: Se necesita una molécula de agua.
* Rompiendo un doble enlace: Se necesitan dos moléculas de agua.
* Breaking un triple vínculo: Se necesitan tres moléculas de agua.
Ejemplos:
* Hidrólisis de un disacárido (como sacarosa) en dos monosacáridos: Se usa una molécula de agua.
* Hidrólisis de un polipéptido (proteína) en aminoácidos: Se usa una molécula de agua para cada enlace péptido roto.
Por lo tanto, no hay una respuesta única a cuántas moléculas de agua se descomponen durante la hidrólisis. Varía dependiendo de que la molécula se hidrolice.
