El gas cianuro, o el cianuro de hidrógeno (HCN), es incoloro . También es inodoro A bajas concentraciones, pero a concentraciones más altas, tiene un débil olor a almendras amargas.

Es importante tener en cuenta que no todos pueden oler el aroma de almendras, y confiar en el olor para detectar el cianuro es extremadamente peligroso.