He aquí por qué:
* El bicarbonato de sodio reacciona con ácidos. La reacción produce gas de dióxido de carbono, lo que causa efervescencia.
* Muchos líquidos no son ácidos. El agua, los aceites, el alcohol y muchos otros líquidos son neutros o básicos (alcalinos).
* líquidos ácidos que reaccionan con bicarbonato de sodio: Vinagre, jugo de limón, jugo de naranja, yogurt y algunos jugos de frutas reaccionarán con bicarbonato de sodio.
Nota importante: Si bien algunos líquidos pueden parecer reaccionar con el bicarbonato de sodio, generalmente no es una reacción química verdadera sino un cambio físico. Por ejemplo, el bicarbonato de sodio podría disolverse en el agua, pero eso es solo un cambio en el estado, no una reacción química.
