Punto de ebullición

* Definición: El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la que su presión de vapor es igual a la presión atmosférica circundante, y el líquido cambia a un vapor. En términos más simples, es la temperatura a la que un líquido comienza a convertirse en un gas.

* Factores que influyen en el punto de ebullición:

* Fuerzas intermoleculares: Las fuerzas intermoleculares más fuertes (como la unión de hidrógeno) requieren más energía para separarse, lo que lleva a más puntos de ebullición.

* Peso molecular: Las moléculas más pesadas generalmente tienen puntos de ebullición más altos.

* Presión: La presión atmosférica inferior da como resultado un punto de ebullición más bajo.

Punto de congelación

* Definición: El punto de congelación de una sustancia es la temperatura a la que pasa de un líquido a un estado sólido. Es el punto donde las fases líquidas y sólidas están en equilibrio.

* Factores que influyen en el punto de congelación:

* Fuerzas intermoleculares: Las fuerzas intermoleculares más fuertes conducen a puntos de congelación más altos.

* Presión: El aumento de la presión generalmente aumenta el punto de congelación.

Puntos clave

* Los puntos de congelación y ebullición son específicos para cada sustancia. El agua, por ejemplo, se congela a 0 ° C (32 ° F) y hierve a 100 ° C (212 ° F) a presión atmosférica estándar.

* La congelación y la ebullición son cambios físicos, no cambios químicos. No alteran la composición química de la sustancia.

Aplicaciones prácticas

* Cooking: Usamos puntos de ebullición para cocinar alimentos, entendiendo que el agua hierve a una temperatura más baja a altitudes más altas.

* clima: El punto de congelación del agua determina cuándo se convierte en hielo, lo que afecta los patrones climáticos.

* Química: Los puntos de ebullición y congelación ayudan a identificar sustancias y a determinar su pureza.

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