He aquí por qué:
* salado y amargo: El acetato de sodio tiene un sabor salado distinto debido a los iones de sodio y un poco de regusto amargado de los iones de acetato.
* No es un alimento natural: No es un ingrediente natural que se encuentra en los alimentos. Se utiliza en diversas aplicaciones industriales, incluido el procesamiento de alimentos como conservante y potenciador de sabores.
Entonces, ¿cómo puedes usar acetato de sodio en los alimentos?
* potenciador de sabor: Se puede usar en pequeñas cantidades en recetas para mejorar la salinidad y las sabrosas notas de los platos.
* conservante: Se puede usar para preservar los alimentos y extender su vida útil.
* paquetes de calor: El acetato de sodio es el ingrediente clave en los calentadores de manos reutilizables. Estos paquetes usan un proceso llamado superenfriamiento, donde la solución de acetato de sodio líquido sigue siendo un líquido incluso por debajo de su punto de congelación. Cuando se introduce un pequeño cristal de semillas, la solución cristaliza rápidamente, liberando calor.
En resumen, el acetato de sodio no es algo que disfrutes comiendo directamente. Es más un ingrediente funcional utilizado en el procesamiento de alimentos y otras aplicaciones.
