Si bien no es técnicamente capaz de disolver *todo *, el agua es increíblemente efectiva para disolver una amplia gama de sustancias, más que cualquier otro líquido común. Esto se debe a su naturaleza polar, lo que significa que un lado de la molécula tiene una carga positiva y la otra tiene una carga negativa. Esto permite que el agua interactúe y rompa los enlaces de muchas otras moléculas, lo que lleva a la disolución.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el término "solvente universal" es un nombre inapropiado. El agua no puede disolver todo, y hay sustancias como aceites y grasas que no son fácilmente solubles en el agua.