Carbohidratos:
* reactivo de Benedict: Esta solución se usa para detectar azúcares reductores, como glucosa, fructosa y lactosa. Contiene cobre (II) sulfato, carbonato de sodio y citrato de sodio. Cuando se calientan con un azúcar reductor, los iones de cobre se reducen a óxido de cobre (i), que forma un precipitado rojo de ladrillo.
proteínas:
* reactivo Biuret: Esta solución se usa para detectar la presencia de enlaces péptidos en proteínas. Contiene cobre (ii) sulfato e hidróxido de sodio. Los iones de cobre reaccionan con los enlaces peptídicos para formar un complejo de color violeta.
nota: Si bien estos son dos productos químicos de uso común, hay otros reactivos que pueden usarse para pruebas cualitativas. Por ejemplo, la solución de yodo se usa para probar el almidón (un polisacárido).
