* En términos de contenido de agua: Sí, los cristales de sal se consideran secos. Están hechos de cloruro de sodio (NaCl), que es un compuesto sólido con un contenido de agua muy bajo.
* En términos de actividad del agua: No, los cristales de sal no se consideran secos. La actividad del agua es una medida del agua disponible para reacciones químicas y crecimiento microbiano. Los cristales de sal tienen una actividad de agua de aproximadamente 0,75, lo que significa que aún pueden soportar cierto crecimiento microbiano.
Entonces, si bien los cristales de sal se consideran secos en el sentido de que no contienen cantidades significativas de agua libre, aún pueden considerarse "húmedos" en términos de su actividad de agua.
