Mayor tasa de disolución:
* energía cinética más alta: El calor aumenta la energía cinética de las moléculas de azúcar y las moléculas de agua. Este aumento del movimiento permite que las moléculas de agua se rompan de manera más efectiva las moléculas de azúcar y las rodeen, lo que lleva a una disolución más rápida.
* aumentó la solubilidad: Para la mayoría de los sólidos (como el azúcar), su solubilidad aumenta con la temperatura. Esto significa que a temperaturas más altas, se puede disolver más azúcar en una cantidad dada de agua.
Otros efectos:
* Difusión más rápida: El calor acelera el proceso de difusión, lo que permite que las moléculas de azúcar disueltas se extienda por toda la solución más rápidamente.
* potencial para la cristalización: Si la solución se satura (lo que significa que no puede disolver más azúcar), el enfriamiento de la solución puede hacer que el azúcar disuelto se cristalice de la solución. Es por eso que puede ver cristales de azúcar formando en el fondo de una solución de azúcar que se ha calentado y luego enfriado.
En resumen: El calor acelera el proceso de disolución de azúcar y le permite disolver más azúcar en una cantidad dada de agua.
