Es amoníaco (NH3) Eso tiene el olor característico y fuerte.
He aquí por qué:
* Las sales de amonio son compuestos iónicos: Consisten en un catión de amonio (NH4+) y un anión como cloruro (Cl-) en cloruro de amonio (NH4CL).
* El amoníaco es un gas: Escapa fácilmente de soluciones de sales de amonio, especialmente cuando la solución se calienta o se hace básica.
* El olor se debe al amoníaco: El olor picante que asociamos con sales de amonio es en realidad el olor a gas de amoníaco que se libera de la sal.
En resumen, el olor picante no es directamente de la sal de amonio en sí, sino del gas de amoníaco que se libera cuando la sal se descompone.
