He aquí por qué:

* proteínas están formados por aminoácidos.

* lípidos (grasas y aceites) están formados por ácidos grasos y glicerol.

* carbohidratos están formados por azúcares.

El ácido cítrico es una pequeña molécula orgánica con una estructura química específica. Se encuentra naturalmente en las frutas cítricas y se usa como aditivo alimentario y en varias aplicaciones industriales.