Cuando el hidróxido de potasio acuoso reacciona con el dióxido de azufre, sufre una reacción química para formar sulfito de potasio y agua. La ecuación química balanceada para esta reacción es:

2KOH(ac) + SO2(g) → K2SO3(ac) + H2O(l)

En esta reacción, el hidróxido de potasio actúa como base, mientras que el dióxido de azufre actúa como gas ácido. La reacción se produce mediante la formación de una sal (sulfito de potasio) y agua. Los productos de esta reacción son el sulfito de potasio, que es un sólido cristalino blanco, y el agua, que es un líquido.