El proceso por el cual el agua cambia de líquido a gas se llama vaporización. Los dos tipos principales de vaporización son la evaporación y la ebullición. La evaporación es el proceso en el que las moléculas de agua en la superficie de un líquido ganan suficiente energía para escapar a la atmósfera. La ebullición es el proceso en el que las moléculas de agua de todo el líquido obtienen suficiente energía para escapar a la atmósfera. Ocurre cuando la presión de vapor de un líquido se vuelve igual a la presión externa aplicada a la superficie del líquido.