El bicarbonato de sodio es un compuesto iónico con la fórmula química NaHCO3. Está compuesto por iones de sodio (Na+) e iones de bicarbonato (HCO3-). El bicarbonato de sodio es un polvo cristalino blanco que es soluble en agua. Es un ingrediente común en el polvo para hornear y también se usa como antiácido.