Sí, el ácido acético se encuentra en el jugo de naranja, pero sólo en cantidades muy pequeñas. El ácido acético es un componente natural de muchas frutas y verduras, y también lo producen las bacterias que causan la fermentación. En el jugo de naranja, la concentración de ácido acético suele ser inferior al 0,1%.

El ácido acético es responsable del sabor amargo del jugo de naranja. También ayuda a conservar el jugo previniendo el crecimiento de bacterias.