Un elemento es una sustancia pura que no se puede descomponer en sustancias más simples por medios químicos. Un compuesto es una sustancia pura que está formada por dos o más elementos combinados químicamente en proporciones fijas. Una mezcla homogénea es una mezcla en la que los componentes están distribuidos uniformemente por toda la mezcla. Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que los componentes no están distribuidos uniformemente por toda la mezcla.

La leche es una mezcla heterogénea porque contiene una variedad de componentes, que incluyen agua, proteínas, grasas, carbohidratos y minerales. Estos componentes no se distribuyen uniformemente por toda la leche, ya que la grasa tiende a subir a la superficie.