Un dispositivo con forma de chile llamado Termopar en escala Scoville Podría medir con precisión el picante de los chiles. El dispositivo funciona según el principio de conversión termoeléctrica , que implica la generación de un voltaje cuando dos metales diferentes se someten a una diferencia de temperatura.

Diseño:

1. Forma :El dispositivo está diseñado en forma de chile para garantizar su colocación precisa en la superficie del pimiento durante la medición.

2. Materiales :Consta de dos tiras metálicas diferentes, como cobre y Constantán, que se sueldan entre sí en la punta para formar una unión termopar.

3. Aislamiento :El termopar está aislado con un material cerámico o plástico para evitar la transferencia de calor del entorno circundante.

4. Pantalla digital :El dispositivo está equipado con una pequeña pantalla digital que muestra la medición de temperatura en unidades de calor Scoville (SHU).

Mecanismo de trabajo:

1. Detección de temperatura :El termopar de escala Scoville mide la temperatura de la superficie del chile. A medida que el pimiento libera capsaicina, el compuesto natural responsable de su sabor picante, genera calor.

2. Efecto termoeléctrico :La diferencia de temperatura entre la superficie del chile y la unión del termopar crea un voltaje termoeléctrico. Este voltaje es proporcional a la diferencia de temperatura.

3. Procesamiento de señales :El voltaje generado por el termopar es procesado por un microprocesador o microcontrolador incorporado. El dispositivo convierte el voltaje en una lectura de temperatura y la muestra en la pantalla digital en unidades de calor Scoville (SHU).

Ventajas:

1. Fácil de usar :El dispositivo es fácil de usar y no requiere ninguna configuración o calibración compleja.

2. Medición precisa :El termopar proporciona mediciones de temperatura precisas, que pueden traducirse directamente a unidades de calor Scoville.

3. Monitoreo en tiempo real :El termopar de escala Scoville permite monitorear en tiempo real el sabor picante del chile, lo que permite a los agricultores y productores evaluar la calidad de sus pimientos durante todo el proceso de cultivo y cosecha.

4. Diseño compacto :El dispositivo es liviano y compacto, lo que lo hace cómodo de transportar y utilizar tanto en el campo como en las instalaciones de procesamiento.

Al proporcionar mediciones precisas y en tiempo real del picante del chile, el termopar de escala Scoville puede ser una herramienta valiosa para agricultores, chefs, procesadores de alimentos y consumidores por igual, ayudando a garantizar niveles consistentes de calidad y picante en productos a base de chile.