Un equipo de químicos del distribuidor de terpenos Abstrax Tech ha llevado a cabo un extenso estudio de las moléculas que probablemente estén involucradas en darle al cannabis su olor único. En su estudio, publicado en ACS Omega , el grupo utilizó una variedad de pruebas para buscar e identificar las moléculas que dan al cannabis su aroma único.
La marihuana, o cannabis, es conocida por sus efectos únicos e interesantes en el cerebro humano y por su aroma único. Algunos lo han descrito como "skunk". Investigaciones anteriores y evidencia anecdótica también han demostrado que diferentes plantas de cannabis pueden emitir aromas diferentes, lo que lleva a algunos a darles nombres descriptivos. Investigaciones anteriores también han sugerido que los tioles, tipos de compuestos volátiles de azufre (VSC), son los principales responsables de darle al cannabis su olor único.
En este nuevo estudio, el equipo de investigación de Abstrax sospechó que hay más compuestos o moléculas involucradas y lanzó un esfuerzo de investigación destinado a identificarlos.
El trabajo implicó estudiar especímenes de cannabis utilizando una variedad de técnicas como espectrometría de masas, cromatografía de gases y detección de ionización de llama. Cada uno permitió una perspectiva diferente sobre los compuestos presentes en los cogollos de cannabis. Los investigadores descubrieron que una molécula llamada 3-metil-2-buteno-1-tiol (321MBT) parecía desempeñar un papel destacado en la producción de olores.
También descubrieron que los cogollos tenían diferentes clases de VSC que influyen en los olores que desprende un planeta determinado, principalmente los asociados con un aroma tropical, afrutado y dulce. También descubrieron que un compuesto muy picante llamado escatol desempeñaba un papel en el sabor del aroma.
El equipo concluye que si bien los terpenos (aceites esenciales) desempeñan un papel en las características del olor, es la combinación de 321MBT y varios VSC la que más contribuye al olor distintivo de la marihuana. Señalan que 321MBT es la misma molécula que da a la cerveza caliente y al spray de zorrillo sus olores distintivos. Sugieren que al identificar los componentes que contribuyen más fuertemente al aroma del cannabis, debería ser posible alterar las proporciones para crear productos con olores personalizados.
Más información: Iain W. H. Oswald et al, Los compuestos volátiles no terpenoides menores impulsan las diferencias aromáticas del cannabis exótico, ACS Omega (2023). DOI:10.1021/acsomega.3c04496
Información de la revista: ACS Omega
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