La evaporación es el proceso por el cual el agua se convierte en vapor de agua (su forma de gas), a través de la aplicación de calor. Si intenta hacer que el agua se evapore rápidamente, ya sea para un experimento científico u otro motivo, entonces se deben tener en cuenta varios factores. Estos incluyen la cantidad de agua que desea evaporar, la cantidad de calor que se aplica, el método por el cual se aplica ese calor y el área superficial del agua (qué tan profunda o poco profunda es el agua).
TL; DR: Cuando se intenta hacer que el agua se evapore rápidamente, es mejor extender el agua sobre una gran área de superficie y aplicar calor lo más uniformemente posible. . Si utiliza aire caliente para evaporar agua, la velocidad aumentada aumentará la velocidad de evaporación.
Cómo el agua se convierte en vapor de agua
El agua es una sustancia sorprendente. No solo es necesario mantener casi toda la vida en la tierra, sino que existe en tres estados distintos: sólido, líquido y gaseoso. El proceso por el cual el agua se transforma de líquido a gas se llama evaporación. La evaporación ocurre cuando se aplica calor, y ocurre especialmente rápido una vez que el agua alcanza los 212 grados Fahrenheit. Esta temperatura se conoce como el "punto de ebullición". Es lógico, entonces, que si estás tratando de hacer que el agua se evapore, es necesario aplicar calor. Pero algunos métodos de aplicación de calor harán que el agua se evapore más rápido que otros. Del mismo modo, se debe tener en cuenta la cantidad de agua, así como su área de superficie.
¿Cuánta agua hay?
Así como las porciones más grandes de comida tardan más en cocinarse, grandes cantidades de agua tardan más en hervir. Esto significa que mientras más agua está buscando evaporarse, más tiempo tomará. El agua también tiene un alto índice de calor, lo que significa que absorbe calor antes de que comience a calentarse. Debido a esto, grandes cantidades de agua pueden tardar mucho tiempo en llegar a su punto de ebullición. Si está tratando de hervir el agua rápidamente, tiene sentido comenzar con una pequeña cantidad. Incluso unas pocas tazas deberían ser suficientes para observar el proceso de evaporación.
¿Cómo se distribuye el agua?
Para que las moléculas de agua cambien de líquido a gas, deben estar expuestas directamente a un fuente de calor Esto significa que el agua con una mayor área de superficie, como el agua extendida a través de una bandeja poco profunda, se calentará más rápido que el agua con una superficie más pequeña, como el agua en un recipiente o taza. En otras palabras, superficial es mejor cuando se trata de evaporar el agua rápidamente.
Para la velocidad, distribuya el calor uniformemente
Por ahora sabemos que se debe aplicar calor para evaporar el agua, pero qué es el mejor método para hacerlo? Hay muchas opciones Puede colocar el agua en una estufa o mechero bunsen, sostenerlo sobre una fogata, o incluso soplar aire caliente sobre su superficie.
Sin embargo, si su objetivo es la velocidad, entonces es imperativo que caliente el agua rápida y uniformemente, de modo que la mayor cantidad posible de moléculas de agua esté expuesta al calor directo. Las estufas modernas son difíciles de superar, en este sentido. Los ojos de estufa casi no tardan en calentarse y, de hecho, se preparan para calentar los alimentos de manera rápida y uniforme.
Si su experimento o proyecto requiere que caliente el agua sin utilizar estufas o fuego, entonces caliente el aire soplado sobre la superficie del agua puede ser sustituido. Al usar este método, la clave para la evaporación rápida es la temperatura y la velocidad del aire que se utiliza. Use aire que esté lo más caliente posible, y a una velocidad lo más alta posible (sin soplar el agua de manera insegura fuera de su contenedor). El aire a alta velocidad ayuda a romper la tensión superficial del agua, exponiendo más moléculas de agua al calor directo.
Hay muchos factores a considerar cuando se intenta evaporar el agua rápidamente. Pero si una cantidad relativamente pequeña de agua, distribuida en una amplia área de superficie se calienta rápida y uniformemente, no debería tardar mucho en convertir el agua líquida en vapor de agua.
