La detección múltiple de antioxidantes / aditivos alimentarios / conservantes en muestras de alimentos es posible utilizando nuestro sensor electroquímico nanocompuesto de grafito desarrollado recientemente a partir de una batería alcalina usada. El sensor químico no solo reduce el tiempo de análisis, sino que también es una innovación química más ecológica.

Una pequeña batería AA puede hacer el importante trabajo de encender nuestro control remoto, mini juguetes y despertador, pero después de llegar a su vida gastada, hay un problema medioambiental que tenemos que resolver. Una batería de zinc típica se compone de un cuerpo de zinc, polvo de manganeso, papel, almidón y una varilla negra que hacen que funcione la batería. La mayoría de las piezas son reciclables. pero no la barra negra (a la que los científicos se refieren como la "barra de grafito"). Este material posee una buena propiedad de conductividad eléctrica y, de hecho, puede reutilizarse para el desarrollo de un sensor químico.

La varilla de grafito que se extrajo de la batería usada se puede cortar en varias formas, ya sea en varillas, botones, u hojas delgadas. Además, también se puede fabricar en pequeños dispositivos de chip y adherirse a la piel humana o como una tira para la detección de sustancias químicas en los alimentos. Los aditivos alimentarios (productos químicos) como antioxidantes o conservantes podrían ser una pieza de información interesante, por lo que la mayoría de la gente está preocupada y quisiera saber su cantidad real antes de consumirla.

La posibilidad de miniaturizar un laboratorio en chips o tiras de grafito para darnos información instantánea sobre la ingesta de dosis de antioxidantes o conservantes en nuestras comidas diarias se puede lograr mediante unos sencillos y económicos pasos de conversión de varillas de grafito. A diferencia de las pruebas de laboratorio convencionales que pueden llevar un día para el análisis químico, un portátil, Se prefiere más un dispositivo analítico pequeño asequible y preciso. El desarrollo de sensores químicos comenzó hace una década, ya que su uso potencial es prometedor debido a la alta demanda. Pobre de mí, el costo de dicho desarrollo utilizando materiales sensores costosos no es asequible.

Para superar este desafío, nuestro grupo de investigación ha encontrado una solución interesante al analizar los residuos de baterías reutilizadas. Hemos fabricado con éxito una serie de sensores electroquímicos de nanocompuestos de grafito mediante la modificación de la superficie con nanomateriales, lo que mejoró significativamente las propiedades químicas y físicas de los materiales que se ajustan a su uso como sensor químico. Hemos demostrado el uso práctico del sensor electroquímico basado en grafito desarrollado para la detección cuantitativa de miricetina (antioxidante natural) y la detección multiplex de otros conservantes (moléculas orgánicas sintéticas) en diferentes formas de muestras de alimentos reales. Los resultados del análisis obtenidos se correlacionaron bien con los resultados de las pruebas de laboratorio convencionales utilizando HPLC. Más importante, La prueba realizada con nuestro método de sensor desarrollado es relativamente más rápida, por lo que los resultados se pueden leer en menos de 5 minutos. Además, la varilla de grafito reciclado utilizada es un material inerte. Por eso, es seguro de usar y no causará ningún efecto dañino a los usuarios finales. Este es otro valor agregado al enfoque analítico alternativo recientemente desarrollado.

Para concluir, el intento innovador de desarrollar un sensor químico a partir de residuos de batería no solo aporta beneficios a los usuarios finales, pero también se muestra un esfuerzo solidario en la práctica de la química verde para una tierra más verde y un mañana mejor.