Los químicos se refieren a las soluciones como mezclas monofásicas de dos o más compuestos puros. Aunque se pueden formar soluciones entre compuestos en cualquier fase (sólida, líquida o gaseosa), esto con frecuencia se refiere a una mezcla de dos líquidos o un sólido disuelto en un líquido. La disolución de un sólido requiere un disolvente líquido en el que el sólido presenta una buena solubilidad. El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, exhibe una solubilidad en agua de 1.735 moles por litro, o alrededor de 306 gramos por litro, clasificándolo como altamente soluble en agua. Desafortunadamente, la fuente más fácilmente disponible de ácido ascórbico, las píldoras de vitamina C compradas en la tienda, contiene algunos componentes además del ácido ascórbico, como los aglutinantes, que no se disuelven fácilmente. En consecuencia, es necesario un paso adicional para eliminar los componentes insolubles por filtración al preparar una solución de ácido ascórbico.
Machacar una tableta de vitamina C en un polvo fino con un mortero, luego transferir el polvo a una cacerola . Cada tableta de 500 mg agregará 250 partes por millón, o ppm, de ácido ascórbico a la solución final. Otra forma en que los químicos expresan ppm es "miligramos por litro". Debido a que la solución final exhibirá un volumen de 2 litros, cada tableta contribuirá con 500 mg /2 L = 250 ppm. Aplaste y agregue tabletas adicionales si desea una concentración superior a 250 ppm.
Llene la cacerola con aproximadamente 8 onzas de agua, luego caliente el contenido en una estufa o placa caliente. Revuelva la mezcla periódicamente con una cuchara o varilla agitadora de vidrio. Cuando se formen burbujas en el fondo de la bandeja o del vaso, retírelo del fuego y déjelo enfriar hasta que esté tibio al tacto.
Coloque un filtro de café en un embudo de plástico e inserte el embudo en un recipiente botella de dos litros enjuagada. Vierta la solución tibia a través del papel de filtro en la botella de dos litros. A continuación, agregue unas onzas de agua fría a la sartén, agítelo y también vierta esta solución a través del papel de filtro en la botella.
Retire el embudo de la botella y agregue suficiente agua para llenar los dos- botella de litro casi llena. Si tiene cerca una botella de refresco de dos litros sin abrir, intente llenar el frasco que contiene el ácido ascórbico al mismo nivel que el frasco sin abrir, de modo que el volumen del frasco de ácido ascórbico sea casi exactamente de 2 litros.
Cierre bien el frasco que contiene el frasco de ácido ascórbico e inviértalo varias veces para mezclar el contenido. Etiquete la botella "ácido ascórbico" junto con la concentración. Tenga en cuenta que cada tableta de 500 mg de vitamina C agrega 250 ppm de ácido ascórbico. Por lo tanto, si disolvió tres tabletas, escriba "750 ppm" en la etiqueta.
