La leche contiene caseína, una proteína que se utiliza en la producción de colas, pinturas y plásticos, así como algunos productos alimenticios. Si calienta la leche y agrega un ácido, como el vinagre, provocará una reacción química por la cual la caseína se separa del componente líquido de la leche. Cuando agrega una base, como bicarbonato de sodio, a la caseína extraída de la leche, el ácido se neutraliza y el resultado es un adhesivo suave que puede usarse para madera y papel.

Vierta la leche en una cacerola. y calentarlo suavemente. Agregue el vinagre y revuelva la mezcla. Deberías ver sólidos que comienzan a formarse. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad más de vinagre, mientras continúa revolviendo la mezcla. Los sólidos deben continuar formándose y comenzar a asentarse en el fondo de la olla.

Retire la olla de la fuente de calor y deje que la mezcla se enfríe. Continúe revolviendo mientras se enfría, hasta que los sólidos dejen de formarse. Coloque la gasa sobre la tapa del vaso y empújela hacia abajo para formar una depresión redondeada de varios centímetros de profundidad. Lentamente cuele el contenido de la olla a través de la estopilla y en el vaso. Los líquidos, o suero de leche, pasarán a través de la tela, mientras permanecen los sólidos o la cuajada.

Presione la cuajada con una toalla de papel para eliminar la humedad adicional. Colóquelos en el recipiente y agregue varias cucharadas de agua. Revuelva la mezcla hasta que los grumos en la cuajada comiencen a disolverse y se mezclen con el agua. Agregue dos cucharaditas de bicarbonato de sodio y continúe revolviendo hasta que tenga un pegamento liso y sin grumos.

Consejo

Pruebe a hacer cola con variedades de leche baja en grasa y con toda su grasa como bien. Muestre la diferencia en fuerza y ​​consistencia de estos pegamentos en comparación con la versión sin grasa. Haga demostraciones para mostrar la fuerza de este pegamento, como pegar bloques de madera para juguetes y ver cuántos se pueden agregar antes de que la adhesión en el bloque superior falle. Compare la fuerza de la cola de leche con algunas colas comerciales.

Advertencia

No deje que hierva la mezcla de leche y vinagre, ya que afectará la producción de cuajada. Use gafas protectoras cada vez que realice experimentos de química y nunca deje desatendida la estufa mientras calienta compuestos químicos.