El burbujeo generalmente se refiere al dióxido de carbono gaseoso, pero generalmente se puede referir a la presencia de cualquier gas. Las moléculas de ese gas pueden o no haber estado presentes en una sustancia antes del burbujeo. En el caso de un cambio físico, los compuestos constituyentes ya están presentes, pero se reorganizan. En el caso de un cambio químico, los átomos se reconfiguran para crear nuevos compuestos químicos.

Cambios físicos

El burbujeo de refrescos es un cambio físico que implica la liberación de dióxido de carbono gaseoso. Durante el burbujeo de un refresco, puede ver burbujas de dióxido de carbono en el refresco subir a la parte superior. Una botella de refresco no se agita cuando está cerrada porque la presión es más alta y mantiene el dióxido de carbono disuelto en el líquido.

Cambios químicos

A veces, el burbujeo significa tanto la creación como la liberación de dióxido de carbono. Por ejemplo, si combina bicarbonato de sodio y vinagre, verá burbujeo. Esto sucede porque el dióxido de carbono se crea en la reacción química entre estas dos sustancias. Los átomos del bicarbonato de sodio y el vinagre rompen sus enlaces y se recombinan para formar dióxido de carbono gaseoso y otras sustancias.