Las colas de cerdo contienen carne tierna y grasa. Cuando están bien curadas o saladas, las colas de cerdo hacen deliciosas adiciones a una variedad de recetas, desde sopas y cazuelas hasta sándwiches y entremeses. Salar tus propias colas de cerdo en casa demuestra ser un proceso simple que incluso el cocinero novato puede completar, haciendo que tus recetas de comida casera sean aún más caseras.

Llena un recipiente de un galón con agua.

Agregue aproximadamente una libra de sal de mesa al tarro. Revuelva con una cuchara larga para dispersar la sal por el agua y crear una solución de salmuera.

Agregue una libra de colas de cerdo frescas al tarro que contiene la solución de salmuera.

Tape el tarro y colóquelo en su refrigerador.

Deje que el frasco que contiene las colas de cerdo y la solución de salmuera aproximadamente 48 horas se siente en el refrigerador.

Consejo

En una semana después de curarlos use las colas de cerdo en una sopa o fríalos con huevos y papas hash browns para un desayuno abundante de colas de cerdo salado.