* Bajo rendimiento de ATP: La fermentación produce una cantidad muy pequeña de ATP en comparación con la respiración aeróbica. Mientras que la respiración aeróbica produce entre 36 y 38 moléculas de ATP por molécula de glucosa, la fermentación produce sólo 2 moléculas de ATP. .
* Desglose incompleto de glucosa: La fermentación sólo descompone parcialmente la glucosa, dejando mucha energía potencial sin explotar. Esto significa que gran parte de la energía almacenada en la glucosa no se utiliza para la producción de ATP.
* Producción de Productos de Residuos: La fermentación produce productos de desecho como ácido láctico (en animales) o etanol (en levadura). Estos subproductos pueden ser dañinos en altas concentraciones e incluso pueden contribuir a la fatiga muscular en el caso de la acumulación de ácido láctico.
En general, la fermentación es una forma menos eficiente de generar energía en comparación con la respiración aeróbica. Es un sistema de "respaldo" que permite a los organismos sobrevivir en ausencia de oxígeno.
