He aquí por qué:
* proteínas globulares son compactos, esféricos o aproximadamente esféricos de forma. A menudo son solubles en agua debido a su exterior hidrofílico (amante del agua).
* proteínas fibrosas son alargados y de forma fibrosa, a menudo formando componentes estructurales como el colágeno en los tejidos conectivos.
Si bien hay excepciones, la mayoría de las proteínas se doblan en estructuras globulares tridimensionales complejas. Esta forma es esencial para su función:
* Actividad enzimática: Las proteínas globulares a menudo tienen sitios activos que se forman específicamente para unirse a sustratos y catalizar reacciones.
* Transporte: Las proteínas como la hemoglobina, responsables del transporte de oxígeno en la sangre, tienen una forma globular que les permite unir y liberar eficientemente las moléculas de oxígeno.
* Señalización hormonal: Muchas hormonas son proteínas globulares que interactúan con los receptores en las superficies celulares.
Es importante tener en cuenta que la forma específica de una proteína está determinada por su secuencia de aminoácidos y las interacciones entre estos aminoácidos.
